AOC blanc depuis 1948
Plusieurs terroirs composés en grande partie de galets de quartz, silex et calcaire agglomérés par une matrice argilo-sableuse.
Ce sol typique de l’ère quaternaire est appelé terrasses villafranchiennes. Affleurement de schistes au nord.
Méditerranéen atténué par les premiers contreforts des Cévennes.
Clairette 100 %
Vendange manuelle, égrappage total, légère macération avec égouttage, fermentation à température contrôlée.
100 hectares exploités
7 caves coopératives
11 caves particulières
45 hectolitres/hectare
2 500 hectolitres
100% blanc
2 500 hectolitres (sorties de chai 2005/06) GD : 50%
Source : CIVL www.languedoc-wines.com